Чашечка кофе за £70 из... Вкус – специфический!

Самый дорогой кофе в стране можно попробовать в ресторане DSTRKT неподалеку от Пикадилли на Rupert Street. И не столько цена в £70 поражает воображение, сколько процесс его приготовления. Зерна кофе, известные под названием Kopi Luwak, завозятся с индонезийского острова Суматра.
В производстве зерен участвуют пальмовые циветты, небольшие местные зверьки, напоминающие то ли белку, то ли кошечку. Циветты питаются плодами кофейного дерева, зерна которых, проходя через кишечник, остаются непереваренными и выводятся с остальным содержимым, т.е. вполне корректно будет назвать их экс­крементными зернами. Именно процесс ферментизации в желудке придает непереваренным зернам особые свойства и аромат.
Индонезия производит не более 500 кг кофе в год, отсюда и высокая цена. После промывки и просушки зерна отправляют
в самые элитные рестораны мира. На приготовление одной чашеч­ки кофе идет ровно 7 г зерен. Знатоки утверждают, что вкус и аромат кофе совершенно уникальны. DSTRKT пока единственное в стране место, предлагающее кофе Kopi Luwak.

Не любите покупать путевки и предпочитаете самостоятельные путешествия? Тогда сайт Ezdim.com поможет вам сформировать ваш личный план путешествия и расчитать стоимость поездки.